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簡介：《中國閩菜》是一部2023年推出的中國大陸紀錄片，深入探尋福建地區(qū)悠久而豐富的飲食文化。閩菜作為中國八大菜系之一，歷史悠久，文化內(nèi)涵深厚，它以福州菜為基礎(chǔ)，巧妙融合了閩南、閩北、閩東、閩西各地的烹飪技藝與風味特色，形成了獨具一格的口味體系。影片通過精美的鏡頭語言，生動展示了閩菜廚師們細膩精湛的刀工，以及代代相傳的烹飪秘訣，他們將海鮮、山珍等各類食材的原汁原味發(fā)揮得淋漓盡致。 觀眾將跟隨鏡頭，從制作過程開始，領(lǐng)略一道道經(jīng)典閩菜的誕生：例如外酥內(nèi)嫩、彈性十足的福州魚丸，其制作工藝講究力道與配比；色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩入味的閩式鹵鴨，鹵汁秘方蘊含時間沉淀的智慧；