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簡介：《味道中原》是一部于2017年播出的40集大型美食紀(jì)錄片，由王崇茂和海金星聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)，鏡頭深入中國河南這片中原腹地。影片不僅僅是一部美食羅列，更是一次對中原飲食文化的深度挖掘與致敬。它系統(tǒng)性地記錄了從茶油、柿子醋、米醋等基礎(chǔ)調(diào)味品的古法釀造，到貢面、大刀面、饸絡(luò)面等面食的千姿百態(tài)；從田間地頭的板栗、茖蔥、金蟬等原生食材，到宴席上的“八碗八”、“八大件”、炒雞茸等傳統(tǒng)佳肴。影片生動呈現(xiàn)了纏絲鴨蛋、淮山羊、毛豆腐、瓜豆醬等獨特風(fēng)味的誕生過程，也捕捉了胡辣湯、牛肉湯、大腸湯在街頭巷尾升騰的煙火氣。此外，諸如新野板面、漿面條、雞蛋不翻、陶罐豆芽等充滿地域特色的小吃