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這是一部香港綜藝《阿爺廚房3》由林志榮,張洪翅執(zhí)導(dǎo),李家鼎,譚玉瑛主演的港臺(tái)綜藝講述了:《阿爺廚房3》是2018年推出的一檔香港美食綜藝節(jié)目，由廚藝精湛的“鼎爺”李家鼎與資深主持人譚玉瑛聯(lián)袂主持，林志榮和張洪翅共同執(zhí)導(dǎo)。本季節(jié)目繼續(xù)深耕粵菜文化這一主題，旨在搶救與傳承那些幾近失傳的傳統(tǒng)手工菜式。 節(jié)目?jī)?nèi)容豐富多彩，不僅局限于廚房?jī)?nèi)的烹飪展示。鼎爺與譚玉瑛這對(duì)默契搭檔踏上了美食探尋之旅，他們深入廣東的“美食之鄉(xiāng)”順德與潮汕，走訪當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)與農(nóng)家，發(fā)掘最地道、最新鮮的優(yōu)質(zhì)食材，并探尋隱藏于市井之間的傳統(tǒng)風(fēng)味。同時(shí)，節(jié)目也記錄了他們?cè)谙愀郾镜亍靶薪质小钡娜粘＃瑥膶こＪ屑袑ふ也粚こ５呐腼冹`感，展現(xiàn)了美食源于生活的真諦。 每一期節(jié)目的核心，仍是回到那間充滿煙火氣的“阿爺廚房”。在這里，鼎爺化身為傳統(tǒng)粵菜的守護(hù)者與演繹者。他憑借深厚的家學(xué)功底和數(shù)十年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將尋獲的食材轉(zhuǎn)化為一道道精致的菜肴。從講究火候與滋補(bǔ)的養(yǎng)生老火靚湯，到工序繁復(fù)、講究鑊氣的懷舊手工菜，再到清潤(rùn)可口的傳統(tǒng)廣式甜品，鼎爺都一絲不茍地呈現(xiàn)其精髓。他的講解細(xì)致入微，不僅傳授烹飪技巧，更穿插著菜式背后的文化與掌故。 節(jié)目通過鼎爺爐火純青的技藝與譚玉瑛生動(dòng)活潑的互動(dòng)，將博大精深的粵菜文化變得可觀、可感、可學(xué)。它不僅是一場(chǎng)饕餮盛宴，更是一次深入的文化體驗(yàn)，讓觀眾在領(lǐng)略“粵食越好味”的同時(shí)，也能感受到對(duì)傳統(tǒng)美食文化的珍視與傳承。